August 16th, 2011

Кулинарная литература прошлых лет

Следует помнить, что питание - традиционная форма семейной обрядности. В Украине традиции питания формируются под влиянием природных, географических факторов и связанных с ними видами хозяйственной деятельности. Режим питания определяют особенности календарного сезона и соответственно продолжительность трудового дня. Народное питание, прежде обрядовые блюда, имеющие общественно-ценностное значение как формы социального общения. Народная пословица гласит: "Род большой - обед богатый".

Считается, что первую кулинарную книгу (которой почти 3 тыс. лет) написал древнекитайский философ Конфуций (ок. 551-479 до н.э.). В Европе кулинарные книги появились через 2 тыс. лет. Опыт украинской народной кулинарии и славянской кухни освещены в отдельных исследованиях (Ар-Тюх, 1977; Гонтарь, 1979; Чмырь, 1997).

Collapse )


Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Великобритания

Официальное название - Соединенное Королевство Великобритании и Северной Ирландии. Столица - Лондон (около 8 млн человек). Площадь - 244 тыс. км2 (77-е место в мире). Население около 59 млн человек (21-е место). Государственный язык - английский. Денежная единица - фунт стерлингов.

Великобритания является островной страной Западной Европы. На суше она граничит только с одним государством - Ирландией. Проливами Па-де-Кале и Ла-Манш Великобритания отделяется от Франции и Бельгии. Это типичная "морская" страна, для которой издавна океаны и моря были "родным домом". В разных частях мира под ее контролем остается 13 зависимых территорий. В целом географическое положение страны является выгодным для развития хозяйства и контактов с другими государствами. Особенно улучшилось оно после строительства тоннеля, который соединил Великобританию с материковой частью Европы.



Collapse )