January 5th, 2013

О колбасе и мясе заводского производства

Пост на эту тему я хотела написать еще давно. Порывалась несколько раз, да останавливалась. В прошлом году вообще писала мало, не то было настроение. И не хотелось лишний раз писать в мой жж негатив. Но после новогодних праздников все же решила - напишу, ибо достало.

Думаю, не для кого не секрет, что у меня живут козы, есть свое молоко, и теперь я избавлена от покупок молочного в магазинах. Покупаем овощи-крупы и мясо, в том числе и копченое. Чаще мясо берем сырое, на разные разности типа котлетки-буженинка. Но и без копченого мяса жизнь не жизнь. Все же оно вкусное. Да и когда колбаса стала редкой гадостью, копченое мясо приятная альтернатива колбасе. Но после моих недавних покупок копченого мяса я всерьез начинаю думать о покупке домашней коптильни и о самостоятельном копчении мяса.

Почему? Да потому что. Купив в магазине куриную ножку копченую, я получила хрень, нашпигованную какой-то непонятной жидкостью. У этой жидкости был не натуральный вкус, у мяса был ненатуральный вкус, и вообще мясо поменяло свою структуру - стало похоже скорее на ветчину, чем на мясо. Зато я заметила, что вес этой куриной ножки очень и очень. Еще сказала продавщице - ножка куриная, а по весу - почти индюшиная. Вспомнила, что покупала несколько месяцев назад такие же ножки этого же производителя - и все было также. То есть, ножка куриная была свежая, но вот вкус был отвратительный, и вид мяса тоже. Изучив упаковку от ножки, я прочитала что там, и у меня от Е добавок зарябило в глазах. Вот откуда там эта фигня? В копченом мясе могут быть - само мясо, специи, соль, добавки типа чеснок, лавровый лист, паприка, кардамон и т.п. Но откуда этот Е причем этих самых Ежек было несколько разных позиций.

Спустя время я покупала этого же производителя-мясокомбината уже свиную копченую грудинку. Тот же отвратительный вкус химии, правда чуток помягче - видно, на свинине это не так сказывается, как на курятине. И такое же обилие Е добавок в составе копченной грудинки - написано на упаковке.

Вчера я купила в магазине уже другого производителя-мясокомбината копченную свиную грудинку. И о диво, вкус совсем другой, и из "химии" на упаковке указан нитрит натрия (или может нитрат натрия, не помню достоверно). Но все равно, у меня лично непонятки - зачем в копченое мясо класть эти нитраты-нитриты натрия? Ведь нормальное копченое мясо должно быть без этой дряни. Получается, либо коптить самостоятельно, либо покупать очередную магазинную ужасную еду - колбасу из чего-попало, мясо наколотое чем попало.

Друзья, меня это реально достало. Весной я заведу курочек, для яиц, не для мяса. Хочется есть на завтрак вкусные и полезные яйца, а не магазинную дрянь. И вот серьезно задумываюсь о коптильне - скорее всего, коптильне электрической. Хотя можно коптить и на опилках, благо чего-чего а опилок выше крыши.

Скажите, друзья, а вы едите копченое мясо из магазина, производства разных мясокомбинатов? И как оно вам? Вкусно или нет? И про колбасу расскажите. Может я преувеличиваю тут и хочу слишком многого - а именно натурального вкусного мяса вместо какой-то бурды...Реально меня плющит от этой магазинной мерзкой еды. Шоколадные конфеты без масла какао, мясо - не мясо... Поговорите со мной, пожалуйста. А то я киплю, взорвусь щас. Хочется выговорится, душу отвести.
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.