Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

РЕЦЕПТЫ, ПО КОТОРЫМ Я ГОТОВЛЮ:

Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.

Лечение козьим молоком

Особенно меня заинтересовала новость о том, что, оказывается можно делать травяные настои, где вместо воды при приготовления настоя применяется горячее молоко.



Хочу весну)))

Душа требует весну, а вместе с нею и зелень.

Хочу готовить "силосные" салаты, хочу зеленый борщ на крапиве, и пирожки с нею же, родимою.

А пока довольствуемся что Бог послал и едим капустку пекинку да помидор тепличный 🥬🍅🍹

https://instagram.com/p/B83Y_iAIVWr


Collapse )

Хлеб да каша - пища наша)



С удовольствием ем кашу, это вкусно, полезно и сытно. Каша на завтрак - и я как зайчик энерджайзер бегаю и хозяйничаю, работаю за компом и животик не урчит от голода.

А еще у меня очень "кашеедистый" муж. С его появлением в моей жизни расширился и рацион, в него добавились пшенная и гороховая каши. Прежде никогда их не готовила, честно. Пшенная каша для меня всегда была "цыплячьей едой", уж простите меня. Гороховую кашу тоже есть как-то не приходилось, суп гороховый да, варила, было дело.

Вообще каши варю по разному, иногда - в пакетиках для варки, удобно что порционно и не пригорает. Можно уйти на час, оставить кастрюлю на маленьком огне, закончишь дела по хозяйству, и дома ждет сытная горячая еда. По настроению готовлю каши в горшке, в печи или в духовке, обычно я это делаю в холодное время года - осенью, зимой. Жарким летом духовку включать совсем не хочется.

Свекор каши готовит в Collapse )

Паштет из утки




Недели две назад мы с мужем приготовили чудный паштет из куриной и свиной печени, понравился чрезвычайно.

Решили дома готовить не только печеночные, но и мясные паштеты. И в связи с этим для паштета купили две тушки утки. Паштет получился съедобным, но не идеальным, и я поясню почему.

Collapse )


Рецепт омлета из СССР

На 1 яйцо надо 50 мл молока, соли на кончике ножа. Взбить массу венчиком, пока не начнет масса хорошо так пузыриться, не в белесую пену, но чтоб пузыри явные были. Форму смазать маслом хорошенько. И наливать... примерно 2/3 формы чтобы масса закрывала, а не на донышко.

Духовка уже хорошо прогретая должна быть, температура высокая, откроете, жаром обдать должно. Пока яйца взбивают, она греется. Ставят противень, и не открывают духовку. Омлет, как и бисквит, не любит этого. Через стекло увидите, что готов, на поверхности начнут образовываться корочка а потом и такие жареные "бляшечки", это 15-30 мин, зависит от того, сколько омлета вы готовите.

Collapse )


Дрожжевое тесто для пирожков, на 1 кг муки

Удобные пропорции теста - на 1 кг муки рассчитаны продукты.
А еще вкусная начинка рецепт - грибы с рисом. Взяла в газете АИФ рецепт.

Для того, чтобы пирожки были румяными, посоветовали там же в желток яйца добавлять немного подсолнечного масла. Попробую так сделать, не знала что можно для этого делать такую смесь. Пирожки, испеченные с такой смесью сверху, дольше остаются свежими и не так быстро черствеют, оказывается.

Collapse )


Вкусная тема)

Год свиньи, год свиньи...
И мы уже едим второго порося вкуснейшего за текущий год.

Порода вьетнамская, мясная, поросенок домашний, вырос на козьем молочке и прочих домашних продуктах. Пока покупаем поросят у соседей, но в будущем, как знать, может и своя свинина появится в хозяйстве.



Также вы можете читать меня в Facebook, Вконтакте, Twitter, Storia.me, Instagram, Google+, Youtube


Не надо слепо доверять всему, что говорят на Ютубе)

На ютубе есть разные фермерские каналы, на некоторые я даже подписана. Ценю возможность учиться у других козоводов. Жаль только, что не у каждого ютубера-животновода есть чему поучиться. И некоторые там раздают совершенно вредительские советы.

Вижу в одном из соо в ок рекламу канала на ютубе, перехожу по ссылке. Как театр начинается с вешалки, так и канал на ютубе начинается с комментариев. Читаю комментарии под видео, и о ужас, что я там вижу. У животновода ютубера спрашивают, можно ли выпаивать двухнедельного козленка МАГАЗИННЫМ молоком, и он отвечает - да конечно можно. А что в этом молоке из порошка и воды нет молока и что козленок на нем будет болеть и поносить это ничего, ведь это чужой козленок, сдохнет не жалко. Дальше больше.

Collapse )


Тесто на молоке для блинов



Блины я много лет не готовила. Когда-то в незапамятные времена, когда деревья были большими, а я совсем юной, я пекла разные блины, в том числе и на воде, и на сыворотке, и на молоке, и даже из дрожжевого теста. Но после длительного перерыва утратила сноровку, и приходилось все начинать сначала.

Итак, решила я испечь блины именно на молоке, так как было в холодильнике вкуснейшее цельное домашнее молоко. Кроме того, у меня в хозяйстве козы живут, и постоянно есть и будет молоко - именно то что надо для блинов. Пропорция для блинного теста на молоке примерно такая - на двух человек я готовлю из расчета на поллитры) молока, туда кладу 2 домашних яйца, сахару не жалею, муку, а также вливаю хорошо разогретое подсолнечное масло (3 столовые ложки), с которым лучше не переборщить) Все делаю на глазок, так как готовить по четкому рецепту блины мне представляется скучным и банальным.

Collapse )